ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΜΠΑΦΑΣ
Η τυροκομική βιομηχανία Μπάφας ξεκίνησε το 1965 στην Ανέζα Άρτας, παράγοντας παραδοσιακά τυριά από αγνό τοπικό γάλα. Με συνεχή επενδύσεις και τεχνολογική εξέλιξη, αναπτύχθηκε σε μια σύγχρονη μονάδα, διατηρώντας πάντα την ποιότητα και την παράδοση.
Από το 1974 τα προϊόντα κυκλοφορούν με το εμπορικό σήμα «Κρυστάλλι», που συμβολίζει την καθαρότητα και τιμά τον ποιητή Κώστα Κρυστάλλη, με καταγωγή από το Συρράκο Ιωαννίνων, τόπο προέλευσης της οικογένειας.
Την ανάπτυξη της εταιρείας θεμελίωσε ο ιδρυτής Γεώργιος Σ. Μπάφας, ενώ στα τέλη της δεκαετίας του 1990 τη διοίκηση ανέλαβε ο γιος του, Χρήστος Μπάφας. Το 2000 η επιχείρηση μεταφέρθηκε στις νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις της.
Από το 2014 συμμετέχει ενεργά η τρίτη γενιά, ο Γεώργιος Μπάφας, τεχνολόγος τροφίμων, συμβάλλοντας στον εκσυγχρονισμό της εταιρείας σε λειτουργικό και επικοινωνιακό επίπεδο. Με περισσότερα από 60 χρόνια ιστορίας, η Μπάφας έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη παραγωγών, συνεργατών και καταναλωτών, προσφέροντας αυθεντικά ελληνικά τυροκομικά προϊόντα υψηλής
Από το 1974 τα προϊόντα κυκλοφορούν με το εμπορικό σήμα «Κρυστάλλι», που συμβολίζει την καθαρότητα και τιμά τον ποιητή Κώστα Κρυστάλλη, με καταγωγή από το Συρράκο Ιωαννίνων, τόπο προέλευσης της οικογένειας.
Την ανάπτυξη της εταιρείας θεμελίωσε ο ιδρυτής Γεώργιος Σ. Μπάφας, ενώ στα τέλη της δεκαετίας του 1990 τη διοίκηση ανέλαβε ο γιος του, Χρήστος Μπάφας. Το 2000 η επιχείρηση μεταφέρθηκε στις νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις της.
Από το 2014 συμμετέχει ενεργά η τρίτη γενιά, ο Γεώργιος Μπάφας, τεχνολόγος τροφίμων, συμβάλλοντας στον εκσυγχρονισμό της εταιρείας σε λειτουργικό και επικοινωνιακό επίπεδο. Με περισσότερα από 60 χρόνια ιστορίας, η Μπάφας έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη παραγωγών, συνεργατών και καταναλωτών, προσφέροντας αυθεντικά ελληνικά τυροκομικά προϊόντα υψηλής
Σήμερα
Παρασκευάζουμε πλήρη σειρά σκληρών τυριών, με κορυφαίο προϊόν τη Γραβιέρα «Κρυστάλλι», καθώς και φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα και άλλα παραδοσιακά τυριά. Η χρήση γάλακτος από παραθαλάσσιες περιοχές προσδίδει ξεχωριστή γεύση στα προϊόντα μας.
Από το 2002 πρωτοπορήσαμε πανελλαδικά, δημιουργώντας γραβιέρες με νέες γεύσεις, όπως πιπέρι, τσίλι, τρούφα, σκόρδο και βότανα, αλλά και καινοτόμα προϊόντα, όπως καπνιστό γιδοτύρι και παλαιωμένη καπνιστή γραβιέρα με τρούφα. Συνεχίζουμε να επενδύουμε στην καινοτομία, αναπτύσσοντας νέες γεύσεις που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών.
Από το 2002 πρωτοπορήσαμε πανελλαδικά, δημιουργώντας γραβιέρες με νέες γεύσεις, όπως πιπέρι, τσίλι, τρούφα, σκόρδο και βότανα, αλλά και καινοτόμα προϊόντα, όπως καπνιστό γιδοτύρι και παλαιωμένη καπνιστή γραβιέρα με τρούφα. Συνεχίζουμε να επενδύουμε στην καινοτομία, αναπτύσσοντας νέες γεύσεις που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών.
Εγκαταστάσεις
Αναφορικά με τις εγκαταστάσεις μας, έχει ήδη ολοκληρωθεί το εκσυγχρονιστικό πρόγραμμα βελτίωσής του και έχει αποκτηθεί και η πιστοποίηση ποιότητας κατά ISO 9002. Τώρα βρισκόμαστε στη διαδικασία οργάνωσης του εργαστηρίου το οποίο είναι υπεύθυνο για τον ποιοτικό έλεγχο του συνόλου της παραγωγής. Η επιχείρηση είναι επίσης πιστοποιημένη με ISO-22000 για την οργάνωση και παραγωγή.
Τα Προϊοντα του Τυροκομειου
Κεφαλογραβιερα ΠΟΠ 250g
Η Κεφαλογραβιέρα Άρτας είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό σκληρό τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.), που παράγεται κυρίως από πρόβειο γάλα. Χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους, διατηρώντας την αυθεντικότητα και την ποιότητά της μέχρι και σήμερα.
ΑΠΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 200g
Παραδοσιακή κρητική συνταγή από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε Κρητικά εκλεκτά μυρωδικά και καπνισμένο σε δρύες και εκλεκτά βότανα. Μια ιδιαίτερη γεύση που παραπέμπει πολλά χρόνια πίσω στα βουνά της Κρήτης.
