Ας μυρίσει το σπίτι παράδοση στις γιορτές….Φτιάξτε γιορτινά Λουκάνικα Συμπόσιον με σάλτσα φρούτων και εντυπωσιάστε γνωστούς και φίλους!
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αυτό το πιάτο γύρω απο το τζάκι θα έκανε και τον Άη Βασίλη να έρθει λίγο πιο γρήγορα!!
Υλικά (Μερίδες: για 4 άτομα)
- 1 συσκευασία Λουκάνικο Συμπόσιον Βοδινό
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 300γρ. σάλτσα τομάτας
- 1/2 κ.σ. κανέλα
- 1 1/2 φλ. τσαγιού αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε κυβάκια
- 1 χούφτα ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
- 4 μήλα κόκκινα γλυκά σε κύβους
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 2-3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
- 1 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
- 1 1/2 φλ. χυμό από πορτοκάλι
- ξύσμα πορτοκαλιού
Τρόποι να το σερβίρουμε!
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί έως ώτου καραμελώσει.
- Προσθέτουμε τα μήλα και τους ξηρούς καρπούς και τα αφήνουμε να μαραθούν.
- Σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
- Προσθέτουμε την σάλτσα, τα αποξηραμένα φρούτα, την ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού να πάρουν μιά βράση.
- Λίγο πριν το αποσύρουμε απο τη φωτιά προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, κανέλα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι, ξύσμα πορτοκαλιού και το φρέσκο θυμάρι για να μην χάσουν τα αρώματά τους.
- Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά!