Το brand Συμπόσιον

Εκλεκτά Τοπικά
Αλλαντικά

Παραδοσιακές Κοπές

ΑΠΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 200g​

ΑΠΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 200g

Το παραδοσιακό γνήσιο Κρητικό απάκι από χοιρινό κρέας μαριναρισμένο με μυρωδικά και βότανα που έχουν συλλεχθεί από τα Κρητικά βουνά. Αφού μαριναριστεί το χοιρινό κρέας, καπνίζεται με δρύες και αρωματικά βότανα έτσι ώστε να φέρει στο τραπέζι μας τα ξυλομαγειρέματα του χωριού με όλες τις μυρωδιές και γεύσεις της Κρητικής παράδοσης.

Περισσότερα

ΑΠΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 200g

Παραδοσιακή κρητική συνταγή από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε Κρητικά εκλεκτά μυρωδικά και καπνισμένο σε δρύες και εκλεκτά βότανα. Μια ιδιαίτερη γεύση που παραπέμπει πολλά χρόνια πίσω στα βουνά της Κρήτης.

Περισσότερα
ΑΠΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 200g 1
ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ≈300g

Ατόφια χοιρινή μπριζόλα εξαιρετικής ποιότητας. Καπνισμένη διακριτικά με ξύλο οξιάς αλλά και φρέσκο θυμάρι, ρίγανη και φασκόμηλο. Το πλούσιο άρωμα του καπνού σε συνδυασμό με το πρώτης ποιότητας κρέας δίνει ένα εκπληκτικό προϊόν.
Περισσότερα

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Το παραδοσιακό φηµισµένο χωριάτικο λουκάνικο Καρδίτσας από 100% ελληνικό χοιρινό κρέας. Παράγεται µε την αυθεντική συνταγή που κληρονόµησε ο παραγωγός από γενιά σε γενιά. Χρησιµοποιείται µόνο χοιρινό κρέας από τοπικές επιλεγµένες φάρµες και πράσο που παράγεται από παραγωγούς της περιοχής µας. Η ρίγανη χαρακτηριστικό µυρωδικό του τόπου µας συλλέγεται από τοπικούς παραγωγούς επίσης.
Περισσότερα
ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΤΕΙΑΚΑΚΗΣ

Λουκανικο Γεμιστο με Γραβιερα Στειακακης

Η παραδοσιακή δοκιµασµένη συνταγη του Καρδιτσιώτικου λουκάνικου µε 100% ελληνικό κρέας, συνδυάζεται άψογα µε την Κρητική γραβιέρα του τυροκομείου Στειακάκη, από γάλα της περιοχής και δίνει ένα προϊόν, δώρο για τον ουρανίσκο. Το λιώσιµο του τυριού σε συνδυασµό µε τα διαλεχτά µπαχαρικά θα σας µείνει αξέχαστο.
Περισσότερα

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΒΟΔΙΝΟ

Από 100% βοδινό κρέας και σε συνδυασµό µε φρέσκο κρεµµύδι, κύµινο, σκόρδο, ρίγανη και άλλα µπαχαρικά δηµιουργήθηκε ένα λουκάνικο για τους λάτρεις του µοσχαρίσιου κρέατος και της υγιεινής διατροφής. Παράγεται µε την αυθεντική συνταγή που κληρονόµησε ο παραγωγός από τους προγόνους του. Η σχέση κρέας λίπους είναι ιδανική και ο λεπτοτεµαχισµός του κρέατος γίνεται µε τον πιο φυσικό τρόπο, διατηρώντας έτσι τα θρεπτικά συστατικά τους αναλλοίωτα.
Περισσότερα
Λουκανικό-Βοδινό
ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΜΑΝΗΣ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 250g

ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΜΑΝΗΣ ΣΕ ΦΕΤΕΣ 250g​

Πρόκειται για ένα από τα πλέον παραδοσιακά ελληνικά αλλαντικά με μοναδικό τρόπο παραγωγής. Το σύγκλινο παρασκευάζεται παραδοσιακά στην Μονεμβασιά από διαλεχτά κομμάτια 100% ελληνικού χοιρινού που αφού κοπεί σε μεγάλα κομμάτια μαρινάρεται με (κανέλα, γαρίφαλο, ρίγανη, μπαχάρι, πιπεριές, σκόρδα και χοντροκομμένα κρεμμύδια) και στη συνέχεια σιτεύει. Ο παραδοσιακός τρόπος καπνίσματος βρίσκεται στο κέντρο της διαδικασίας παραγωγής των περίφημων καπνιστών αλλαντικών Ανδρομιδάς.

Περισσότερα

ΓΝΗΣΙΟ ΣΑΛΑΜΙ ΛΕΥΚΑΔΟΣ 220g​

Ένα από τα πιο γνωστά και αγαπητά ελληνικά αλλαντικά, το σαλάµι Λευκάδας, µε παράδοση δεκαετιών στην παρασκευή του. Η επεξεργασία παραγωγής του γνήσιου σαλαµιού Λευκάδος είναι µια τέχνη που λίγοι γνωρίζουν και εφαρµόζουν. Μαζί µε της αρίστης ποιότητας υλικά και το κλίµα του νησιού µας, παράγουν ένα ιδιαίτερο προϊόν από 100% ελληνικό κρέας, το οποίο φτιάχνεται αποκλειστικά στη Λευκάδα.
Περισσότερα
ΓΝΗΣΙΟ ΣΑΛΑΜΙ ΛΕΥΚΑΔΟΣ

Εκλεκτές Κοπές

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ 100g​

Ζουμερό ατόφιο καπνιστό φιλέτο γαλοπούλας με Ελληνική μαύρη τρούφα.

Καπνισμένο σε φυσικό ξύλο οξιάς με το μοναδικό άρωμα της Ελληνικής μαύρης τρούφας! Ιδανικό για να συνοδέψει το πλατώ αλλαντικών και τυριών σας και να σας κάνει να ξεχωρίσετε ακόμη και στους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!

Με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χωρίς γλουτένη, κατάλληλο και για διατροφή με λιγότερες θερμίδες.

Περισσότερα
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ
ΠΑΣΤΡΑΜΙ ΜΟΣΧΟΥ 25kg

ΠΑΣΤΡΑΜΙ ΜΟΣΧΟΥ ≈1,3kg

Ένα δυνατής γεύσης ζουμερό αλλαντικό, που παντρεύει την «καθαρή» νοστιμιά του μοσχαριού με την ένταση των μπαχαρικών της επικάλυψης. Τα κομμάτια μαρινάρονται μέσα σε άρμη, στραγγίζονται, καλύπτονται με ολόκληρους κόκκους μπαχαρικών, καπνίζονται και ψήνονται στον ατμό. Για να το απολαύσουμε καλύτερα, το παστράμι πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες.
Περισσότερα

ΠΑΣΤΡΑΜΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ≈1,3kg

Επιλεγμένα κομμάτια από στήθος γαλοπούλας, καθαρίζονται από το λίπος και καλύπτονται σε όλη την επιφάνεια τους με μυρωδικά. Η νόστιμη κρεάτινη γεύση από ολόκληρο στήθος γαλοπούλας, μαζί με τα πικάντικα αρώματα των πιπεριών και του κόλιανδρου, κοντά στο αιθέριο άρωμα του μάραθου γεμίζουν τον ουρανίσκο.
Περισσότερα
ΠΑΣΤΡΑΜΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ 1
Σαλάμι Αέρος με Ελληνική Μαύρη Τρούφα

Σαλαμι Αερος με Ελληνικη Μαυρη Τρουφα

Το σαλάμι αέρος με μαύρη τρούφα είναι ένα εκλεπτυσµένο αλλαντικό που συνδυάζει την πλούσια γεύση του ελληνικού κρέατος με την έντονη και γήινη αρωµατική δύναµη της μαύρης τρούφας. Κάθε μπουκιά αποκαλύπτει κοµµάτια από την πολύτιµη τρούφα προσδίδοντας μια μοναδική γευστική εµπειρία και μια απαλή επίγευση που αφήνει μια αίσθηση πολυτέλειας στον ουρανίσκο.
Περισσότερα