Ελληνικά Αλλαντικά και Τυροκομικά
Εξαιρετικής Ποιότητας

Η Φιλοσοφία μασ

Η αγάπη μας για την τοπική γαστρονομία, μας οδηγεί στην συνεχή αναζήτηση για διαλεχτά αλλαντικά και τυροκομικά προϊόντα. Συνεργαζόμενοι με ντόπιους παραγωγούς που εξελίσσουν αδιάκοπα την παράδοση, προμηθεύουμε το καταναλωτικό κοινό με ό,τι πιο εκλεκτό έχει να προσφέρει η ελληνική περιφέρεια.
Όπως παλιά έτσι και σήμερα, πιο πολύ από ποτέ, έχουμε την ανάγκη να συγκεντρωνόμαστε με αγαπημένα μας πρόσωπα γύρω από ένα τραπέζι, να συζητάμε, να γελάμε, να ανταλλάσσουμε απόψεις, απολαμβάνοντας εκλεκτά τρόφιμα από τον τόπο μας. Με αυτόν τον τρόπο εμπνευστήκαμε το όνομα της νέας μας μάρκας εκλεκτών ελληνικών προϊόντων, ΣΥΜΠΟΣΙΟΝ.

Η ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΟΝΟΜΑΤΟΣ

Οι σοφοί της αρχαίας Ελλάδας συναντιόνταν ανά περιόδους και στα συμπόσια τους συζητούσαν, συνέτρωγαν και φιλοσοφούσαν για τα θέματα της κοινωνία της εποχής. Τα συμπόσια ήταν μια διαδεδομένη συνήθεια ανάμεσα στους αρχαίους Έλληνες. Μέσα από αυτά απέκτησαν συνείδηση της κοινής τους προέλευσης και δημιούργησαν τα πρώτα ισχυρά κέντρα αποφάσεων.
Όπως παλιά έτσι και σήμερα, πιο πολύ από ποτέ, έχουμε την ανάγκη να συγκεντρωνόμαστε με αγαπημένα μας πρόσωπα γύρω από ένα τραπέζι, να συζητάμε, να γελάμε, να ανταλλάσσουμε απόψεις, απολαμβάνοντας εκλεκτά τρόφιμα από τον τόπο μας. Με αυτόν τον τρόπο εμπνευστήκαμε το όνομα της νέας μας μάρκας εκλεκτών ελληνικών προϊόντων, ΣΥΜΠΟΣΙΟΝ.

ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΣΗΜΕΡΑ

Τοποθεσία και Πρώτες Ύλες

Βασική μας προτεραιότητα είναι η ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Θέλουμε εκείνος που απολαμβάνει ή προσφέρει τα αλλαντικά και τα τυριά μας, να μπορεί να γνωρίζει ανά πάσα στιγμή την προέλευση και τον παραγωγό τους. Επίσης να μπορεί να αναγνωρίσει άμεσα την σύσταση και τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν.

Με αυτή τη μέθοδο ενισχύουμε την εμπιστοσύνη του κοινού στα ελληνικά προϊόντα και παράλληλα συμβάλουμε στην περαιτέρω προώθηση και διαφάνεια της διατροφικής αξίας τους.

ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΜΑΣ

Γνωρίστε τους

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
ΑΦΟΙ ΧΑΣΙΚΟΥΚΑΡΔΙΤΣΑ Συνεχίζοντας μια πλούσια κληρονομιά, με εμπειρία από το 1956 όπου ίδρυσαν την πρώτη οργανωμένη μονάδα παραγωγής χοιρινού κρέατος, προχώρησαν το 2006 στην ίδρυση μιας νέας μονάδας παραγωγής Κρητικών παραδοσιακών καπνιστών παρασκευασμάτων στο Ρέθυμνο.
<a href="https://www.simposion.gr/%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b3%cf%89%ce%b3%ce%bf%ce%af/%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%ce%bf-%ce%b1%cf%86%ce%bf%ce%af-%cf%87%ce%ac%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bf%cf%85/">ΑΦΟΙ ΧΑΣΙΚΟΥ</a>
ΤΣΙΑΝΑΒΑΣΚΑΡΔΙΤΣΑ Από τις αρχές της δεκαετίας του ’90, η οικογένεια Τσιανάβα δραστηριοποιείται στην παραγωγή παραδοσιακών αλλαντικών και χωριάτικων λουκάνικων, στην περιοχή της Καρδίτσας. Η Αλλαντοποιία Τσιανάβας επενδύει, συνεχώς, τόσο σε σύγχρονες εγκαταστάσεις όσο και σε ανθρώπινο δυναμικό.
<a href="https://www.simposion.gr/%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b3%cf%89%ce%b3%ce%bf%ce%af/%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%ce%bf-%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%b2%ce%b1%cf%82/">ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ</a>
ΑΝΔΡΟΜΙΔΑΣΜΑΝΗ Ο παραδοσιακός τρόπος καπνίσματος βρίσκεται στο κέντρο της διαδικασίας παραγωγής των περίφημων καπνιστών αλλαντικών Ανδρομιδάς. Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα, καπνίζονται φυσικά, με ξύλα ελιάς που τους δίνουν μια ελαφριά φυσική αίσθηση καπνού, και παράγονται αυστηρά από χοιρινά της Λακωνίας.
<a href="https://www.simposion.gr/%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b3%cf%89%ce%b3%ce%bf%ce%af/%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%ce%bf-%ce%b1%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%bf%ce%bc%ce%b9%ce%b4%ce%ac%cf%82/">ΑΝΔΡΟΜΙΔΑΣ</a>
ΜΑΛΑΚΑΣΗΣΛΕΥΚΑΔΑ Η αλλαντοποιία Μαλακάσης, παράγει σαλάμι και λουκάνικα Λευκάδος από το 1952. Από την ίδρυσή της έως και σήμερα, ασχολείται αποκλειστικά με την παραγωγή αυτών των δυο αλλαντικών καθότι η διαδικασία παραγωγής τους απαιτεί ιδιαίτερη γνώση, χρόνο, ειδικούς χώρους και εξειδίκευση για να επιτευχθεί η γεύση και το άρωμα τους που έρχονται από τον 17ο αιώνα.
<a href="https://www.simposion.gr/%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b3%cf%89%ce%b3%ce%bf%ce%af/%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%ce%bf-%ce%bc%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%ba%ce%ac%cf%83%ce%b7%cf%82/">ΜΑΛΑΚΑΣΗΣ</a>
ΑΡΒΑΝΙΤΗΣΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Η διαδρομή του τυροκομείου Αρβανίτη ξεκινά από τη Θεσσαλονίκη το 1980 και είναι γεμάτη από επιτυχίες στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Η διαρκώς ανοδική του πορεία, το τοποθετεί ανάμεσα στις πιο ανταγωνιστικές επιχειρήσεις του κλάδου διεθνώς. Η ποιότητα των τυριών του έχει αναγνωριστεί από το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Τυριών, αποσπώντας το Χρυσό Βραβείο που για πρώτη φορά απονέμεται σε ελληνική επιχείρηση.
<a href="https://www.simposion.gr/%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B3%CF%89%CE%B3%CE%BF%CE%AF/%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%BF-%CE%B1%CF%81%CE%B2%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CF%84%CE%B7/">ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ</a>
ΠΛΥΜΑΚΗΣΧΑΝΙΑ Η ιστορία του παραδοσιακού τυριού άλμης «Ασή Γωνιά» ξεκινά το 1949 όταν ο μπάμπας Σταύρος Πλυμάκης, πατέρας του Σήφη, τυροκομούσε το γάλα των προβάτων του στο μητάτο του στα βουνά της Ασή Γωνιάς, ένα κτηνοτροφικό χωριό των Λευκών Ορέων στα όρια των νομών Χανίων και Ρεθύμνης.
<a href="https://www.simposion.gr/%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%b3%cf%89%ce%b3%ce%bf%ce%af/%cf%84%cf%85%cf%81%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bc%ce%b5%ce%af%ce%bf-%cf%80%ce%bb%cf%85%ce%bc%ce%ac%ce%ba%ce%b7%cf%82/">ΠΛΥΜΑΚΗΣ</a>
ΝΙΩΤΙΚΟΙΟΣ Η επιτυχία του τυροκομείου συνίσταται κυρίως στο γεγονός ότι σε καθημερινή βάση έχουν άμεση πρόσβαση σε φρέσκο, ποιοτικό γάλα. Το τυροκομείο ξεκίνησε το 2007 με πρωτοβουλία του Δήμου της Ίου με σκοπό να αναδείξει την παράδοση του νησιού στην τέχνη της τυροκομίας, ανταποκρινόμενος στις απαιτήσεις της σύγχρονης εποχής.
ΝΙΩΤΙΚΟ
ΣΤΕΙΑΚΑΚΗΣΗΡΑΚΛΕΙΟ Η οικογένεια Στειακάκη από το 1952 και για 3 γενιές συνεχίζει σε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις την παραγωγή εξαιρετικών τυροκομικών προϊόντων. Από το 1952, ο Γεώργιος Στειακάκης και η γραβιέρα του με την ιδιαίτερη συνταγή, δημιουργούν τον δικό τους μύθο. Είναι ένας από τους πρώτους τυροκόμους στην Κρήτη που πηγαίνει στη Γαλακτοκομική σχολή της Λάρισας και μελετά την τυροκομία.
ΣΤΕΙΑΚΑΚΗΣ
ΤΥΡΟΣΥΡΑΣΥΡΟΣ Η οικογένεια Στειακάκη από το 1952 και για 3 γενιές συνεχίζει σε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις την παραγωγή εξαιρετικών τυροκομικών προϊόντων. Από το 1952, ο Γεώργιος Στειακάκης και η γραβιέρα του με την ιδιαίτερη συνταγή, δημιουργούν τον δικό τους μύθο. Είναι ένας από τους πρώτους τυροκόμους στην Κρήτη που πηγαίνει στη Γαλακτοκομική σχολή της Λάρισας και μελετά την τυροκομία.
ΤΥΡΟΣΥΡΑ
ΝΤΑΜΠΙΖΑΣΧΑΛΚΙΔΙΚΗ H εταιρία “ΗΛΙΑΣ ΝΤΑΜΠΙΖΑΣ & ΥΙΟΙ Ο.Ε.” δραστηριοποιείται στον χώρο των γαλακτοτυροκομικων προϊόντων για περισσότερο από 50 χρονια. Με την εξειδίκευση στην αποκλειστική παραγωγή ΦΕΤΑ Π.Ο.Π. στο εργοστάσιο που εδρεύει στη Γαλάτιστα Χαλκιδικής όπως επίσης και στην αποκλειστική παραγωγή του ΚΑΛΑΘΑΚΙ ΛΗΜΝΟΥ Π.Ο.Π. στο εργοστάσιο στα Λύχνα Λήμνου.
ΝΤΑΜΠΙΖΑΣ
ΜΠΑΦΑΣΑΡΤΑ Ονομάζομαι Γεώργιος Μπάφας και από το 1965 όταν και πρωτοξεκίνησα το τυροκομείο μέχρι και σήμερα που τα ηνία τα έχει αναλάβει ο εγγονός μου, παράγουμε τυρί από γάλα της περιοχής της Άρτας αλλά και την ευρύτερη περιοχή και δεν κάνουμε κανέναν συμβιβασμό στην ποιότητα.
ΜΠΑΦΑΣ
ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ Το 1987, δυο αδέλφια από το Πεντάκορφο Ορεινής Τριχωνίδας, ο Λάμπρος και ο Μιχάλης Παπαθανασίου, αποφασίζουν να κυνηγήσουν το όνειρο τους και να δημιουργήσουν ένα μικρό τυροκομείο παράγοντας Φέτα, Γιαούρτι και κάποια άλλα τυριά ωρίμανσης.
ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ
ΘΥΜΕΛΗΣΛΕΣΒΟΣ Η ιστορία των τυροκομικών προϊόντων Θυμέλης ξεκινά το 1945 στο νησί της Λέσβου στο βορειοανατολικό Αιγαίο πέλαγος. Ο Ευριπίδης Θυμέλης είναι ο ιδρυτής του τυροκομείου Θυμέλη, μέλος μιας άλλης γενιάς παραδοσιακών τυροκόμων και ένας από τους γηραιότερους που σχετίζονται με το συγκεκριμένο επάγγελμα.
ΘΥΜΕΛΗΣ
ΚΟΥΦΟΠΟΥΛΟΣΝΑΞΟΣ Η ιστορία του μικρού μας τυροκομείου πάει 4 γενεές πίσω, καθώς η τέχνη της τυροκόμισης αποτελεί παράδοση στην οικογένειά μας. Η δεξιοτεχνία πέρασε από γενιά σε γενιά μέχρι που το 1990, ο Εμμανουήλ Β. Κουφόπουλος, μαγεμένος από τον κόσμο του τυριού, σπούδασε και αποφάσισε να δημιουργήσει ένα τυροκομείο με σύγχρονο εξοπλισμό.
ΚΟΥΦΟΠΟΥΛΟΣ
Previous
Next