KARDITSA
Tsianavas Cold Meats
Since the beginning of 90s, Tsianava family is active in traditional cold cuts production and country sausages, in the area of Karditsa. Tsianavas Boutchers constantly invests in modern facilities as well as in human resources.
Delicious cold meats from Tsianavas cold meats make all the difference! Exceptionally tasty village sausages and cold meats for the most demanding “foodies”. Try them now, and give your taste buds an unforgettable treat…
The Products of the Meat Factory
A strong taste juicy product, that combines the pure taste of calf with the tention of herbs topping. Meat parts are marinated in brime, drained, and covered by whole grains of spice, and then smoked and cooked in steam. For a better experience, pastrami must be cut in very thin slices
Ένα δυνατής γεύσης ζουμερό αλλαντικό, που παντρεύει την «καθαρή» νοστιμιά του μοσχαριού με την ένταση των μπαχαρικών της επικάλυψης. Τα κομμάτια μαρινάρονται μέσα σε άρμη, στραγγίζονται, καλύπτονται με ολόκληρους κόκκους μπαχαρικών, καπνίζονται και ψήνονται στον ατμό.
Selected parts of turkey’s breast, cleaned from fat and covered up in spices. The tasty meaty flavour from a whole breast combined with spicy aromas of pepper, coriander and ethereal fennel, fill up the palate!
Smoked pork thigh with four peppers is a classic delight, famous among cold cuts lovers. Selected pieces of pork thigh, cleaned from fat and mixed with four selected varieties of pepper. Slow cooking helps peppers to spread their aroma in the heart of the product. Thin slices help its juicy flavour to show and point out its meaty texture and the beautiful burn of aromatical peppers.
The famous traditional sausage of Karditsa, from 100% greek pork meat. Produced with the authentic recipe that producer inherited from his ancestors. Only pork meat from selected farms is used and leek is produced in the local area. Oregano, a classic herb of our land, is picked by local farmers as well.
Made from 100% beef meat and combined with fresh onion, cumin, garlic, oregano and more, a sausage was created for the lovers of beef meat and healthy diet. It is prepared with the authentic recipe that producer inherited from his ancestors. The analogy between fat and meat is ideal and fine cutting of layers is done in a natural way, preserving all the nutritional ingredients.
Η παραδοσιακή δοκιµασµένη συνταγη του Καρδιτσιώτικου λουκάνικου µε 100% ελληνικό κρέας, συνδυάζεται άψογα µε την Κρητική γραβιέρα του τυροκομείου Στειακάκη, από γάλα της περιοχής και δίνει ένα προϊόν, δώρο για τον ουρανίσκο. Το λιώσιµο του τυριού σε συνδυασµό µε τα διαλεχτά µπαχαρικά θα σας µείνει αξέχαστο.
Το σαλάμι αέρος με μαύρη τρούφα είναι ένα εκλεπτυσµένο αλλαντικό που συνδυάζει την πλούσια γεύση του ελληνικού κρέατος με την έντονη και γήινη αρωµατική δύναµη της μαύρης τρούφας. Κάθε φέτα αποκαλύπτει κοµµάτια από την πολύτιµη τρούφα προσδίδοντας μια μοναδική γευστική εµπειρία και μια απαλή επίγευση που αφήνει μια αίσθηση πολυτέλειας στον ουρανίσκο.
Το σαλάμι αέρος με μαύρη τρούφα είναι ένα εκλεπτυσµένο αλλαντικό που συνδυάζει την πλούσια γεύση του ελληνικού κρέατος με την έντονη και γήινη αρωµατική δύναµη της μαύρης τρούφας. Κάθε μπουκιά αποκαλύπτει κοµµάτια από την πολύτιµη τρούφα προσδίδοντας μια μοναδική γευστική εµπειρία και μια απαλή επίγευση που αφήνει μια αίσθηση πολυτέλειας στον ουρανίσκο.
Ζουμερό ατόφιο καπνιστό φιλέτο γαλοπούλας με Ελληνική μαύρη τρούφα. Καπνισμένο σε φυσικό ξύλο οξιάς με το μοναδικό άρωμα της Ελληνικής μαύρης τρούφας! Ιδανικό για να συνοδέψει το πλατώ αλλαντικών και τυριών σας και να σας κάνει να ξεχωρίσετε ακόμη και στους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!
